Bolinho de legumes assado no forno é uma ótima opção para quem procura um lanche saudável e saboroso. Além disso, é uma refeição rápida e fácil de preparar. Os legumes contêm muitas vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo, além de serem ricos em fibras. Ao serem assados no forno, as fibras dos legumes ficam mais solúveis, facilitando a digestão e proporcionando um sabor delicioso. Além disso, o forno é uma forma saudável de preparar os legumes pois não é necessário usar muito óleo para dourar.
Bolinho de Legumes Assado 😍
INGREDIENTES:
2 abobrinhas e 2 cenouras raladas,
2-3 batatas médias raladas,
1 cebola de tamanho médio, finamente picada,
1 colher de fermento em pó,
Tempero verde picado, sal e pimenta a gosto.
½ copo de fubá mimoso,
1 copo de farinha de trigo (se a consistência estiver muito aguada, pode adicionar mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha),
2 ovos inteiros.
PREPARO:
-Depois de ralar os legumes, esprema o suco com as mãos, caso contrário eles ficarão muito aguados e não manterão a consistência.
Você pode assar no forno pré-aquecido a 170-180 graus por 30 minutos.
Caso prefira, frite os bolinhos em óleo quente ou asse na airfryer.
